Pour un encastrement standard de 60 cm, une plaque 3 feux avec foyer XL de 28 cm offre la meilleure ergonomie. Les modèles 4 feux font bonne impression en vitrine, mais dès qu’on sort une sauteuse de 28 cm, les casseroles se touchent. Brandt et Sauter dominent le segment fiabilité (score Fnac/Darty), Siemens et De Dietrich celui de l’innovation (zones Flex, Horizone).
Après vingt ans à installer des cuisines je vois toujours la même erreur : des clients qui choisissent leur plaque sur le nombre de feux sans mesurer l’espace réel entre chaque zone. Résultat ? Une plaque 4 feux où seuls 2 foyers sont utilisables simultanément avec des récipients de taille normale. Le choix du nombre de zones ne devrait pas être dicté par le marketing. Basez-le uniquement sur vos contenants habituels et la découpe de votre plan de travail. Voici comment trancher
Mesurez d’abord votre encastrement
Avant de comparer les configurations, mesurez votre découpe existante. Le standard européen impose 56 cm de largeur × 49 cm de profondeur pour les plaques 3-4 feux. Mais la vraie contrainte se situe sous le plan : la boîte d’encastrement exige souvent 5 cm de dégagement et la ventilation reste le point faible que beaucoup négligent.
Les cartes électroniques des plaques à induction chauffent. Sans circulation d’air sous le plan de travail, elles claquent en 3 à 5 ans. J’ai remplacé des dizaines de modules sur des cuisines où le tiroir sous la plaque avait été fermé hermétiquement pour gagner du rangement.
Sur un plan en quartz ou en bois massif épais (40 mm+) prévoyez des grilles d’aération latérales ou arrière. Les cliquetis électroniques que vous entendez ? Normaux. Le ventilateur qui tourne 10 minutes après extinction ? Normal aussi. Le silence total après cuisson intense ? Mauvais signe.
Quelle configuration de foyers pour quel usage ?
Le choix entre 2, 3 ou 4 feux dépend moins de vos ambitions culinaires que de deux paramètres techniques : la largeur d’encastrement disponible et le diamètre de vos récipients les plus utilisés. Une plaque 4 feux sur un plan de 60 cm, ça impressionne. Mais sortez un wok de 32 cm et vous comprendrez le problème.
| Configuration | Largeur | Puissance | Prix moyen | Profil idéal |
|---|---|---|---|---|
| Domino 2 feux | 27-30 cm | 2 400-3 600 W | 99-280 € | Studio, complément gaz |
| Plaque 3 feux | 56 cm | 4 600-5 500 W | 250-500 € | Couple/famille, grands récipients |
| Table 4 feux | 56 cm | 7 200-7 600 W | 400-1 000 €+ | Grande famille, cuisson intensive |
- ORIGINE FRANCE GARANTIE : L’entreprise Brandt est fier de son savoir faire. C’est dès 2011 que nous avons obtenu notre certification. Nos usines se trouvent à Orléans et Vendôme.
- LA TECHNOLOGIE INDUCTION : C’est le mode de cuisson le plus rapide! Nos plaques ont une consomation d’énergie réduite. Elles vous apporteront confort et sécurité d’utilisation
Domino 2 feux, le bon plan pour studios et cuisines modulables
Le domino à induction occupe seulement 27 à 30 cm de largeur. Sur une kitchenette de studio, il libère de l’espace de préparation. En complément d’une table gaz existante, il ajoute la précision de l’induction sans tout remplacer.
Les prix démarrent à 99-150 € chez Valberg ou High One (entrée de gamme grande distribution). Pour un usage quotidien fiable, montez vers Whirlpool ou Brandt dans la fourchette 180-280 €. La puissance de raccordement reste modeste (2 400 à 3 600 W), compatible avec une prise 16A standard sur circuit dédié.
Le piège fréquent : acheter un domino « d’appoint » qui devient l’équipement principal. Si vous cuisinez pour deux personnes chaque soir, les 2 foyers suffiront. Au-delà, la frustration s’installe rapidement.
- Largeur d’encastrement réduite (27-30 cm)
- Puissance limitée mais suffisante pour 1-2 personnes
- Peut compléter une plaque gaz sans gros travaux
- Raccordement électrique simple (prise dédiée 16A)
- Largeur 60 cm
- 6ème Sens fonctions automatiques
- 4 foyers/boosters
- 7200 W
- Foyer principal 21cm 3 kW
Pourquoi la plaque 3 feux convient aux grands récipients
Voilà le segment que je recommande le plus souvent. Sur une plaque 3 feux bien conçue, le foyer XL (généralement à droite ou en haut) atteint 28 à 32 cm de diamètre. Assez pour un faitout, un wok, une poissonnière courte. Et surtout : assez de dégagement entre les zones pour que vos casseroles ne se gênent pas.
Brandt et Sauter dominent ce segment en fiabilité. Brandt affiche le meilleur score de durabilité sur les données Fnac/Darty, leurs cartes électroniques tiennent. Sauter propose des finitions supérieures pour 50-100 € de plus. Comptez 250-400 € pour un modèle milieu de gamme solide.
- ORIGINE FRANCE GARANTIE : L’entreprise Brandt est fier de son savoir faire. C’est dès 2011 que nous avons obtenu notre certification. Nos usines se trouvent à Orléans et Vendôme.
La puissance de raccordement grimpe à 4 600-5 500 W. Vérifiez que votre tableau électrique dispose d’une ligne 32A dédiée (câble 6 mm²). Pendant longtemps, j’ai pensé que le raccordement en 20A suffisait pour les 3 feux. Faux. Dès que vous utilisez le booster sur le grand foyer (jusqu’à 3 000-3 600 W), la ligne 20A disjoncte si un autre foyer tourne simultanément.
Le verdict ? Pour un foyer de 2-4 personnes qui cuisine régulièrement avec de grands récipients, la plaque 3 feux offre le meilleur compromis entre surface de cuisson effective et ergonomie. Sur les forums spécialisés beaucoup confirment ce choix après avoir regretté une 4 feux trop encombrée.
Table 4 feux et zones Flex, pour qui ?
La plaque 4 feux classique souffre d’un défaut structurel : sur un encastrement de 56 cm, les 4 zones se serrent. Dès qu’un récipient dépasse 24 cm il empiète sur la zone voisine. La solution des fabricants ? Les zones modulables.
- ⚡ Plaque à Induction 60 cm, 7200W: Cette plaque de cuisson à 4 foyers offre une puissance totale de 7200W. Chaque foyer délivre 1800W et peut atteindre 2100W avec la fonction Booster, pour une cuisson rapide et efficace.
- 🔄 Double Flex Zone: Utilisez les 4 foyers séparément ou combinez-les en 2 grandes zones extensibles grâce à la fonction Flex. Idéale pour les grandes casseroles, poêles, planchas ou plats à rôtir.
Bosch avec FlexInduction et De Dietrich avec Horizone proposent des surfaces où deux foyers adjacents fusionnent en une zone rectangulaire (typiquement 40 × 20 cm). Parfait pour une poissonnière une plancha ou un plat à gratin. Le système détecte automatiquement la forme du récipient et adapte la chauffe.
Le problème ? Ces technologies augmentent le prix (600 € minimum, souvent 800-1 000 €+) et la complexité. La gestion de puissance partagée signifie que lorsque vous utilisez la grande zone Flex à pleine puissance (jusqu’à 5 000 W avec booster), la puissance disponible pour les autres foyers diminue. Sur un raccordement de 7 200 W total vous ne pourrez pas tout pousser simultanément.
- Zones Flex pour plats rectangulaires (poissonnières, planchas)
- Puissance de raccordement élevée (7 200-7 600 W)
- Technologie « Hob2Hood » disponible pour connexion automatique à la hotte
- Prix élevé (600-1 000 €+) pour les modèles innovants
Pour une famille nombreuse qui cuisine intensivement avec des récipients variés, la 4 feux Flex se justifie. Pour les autres l’investissement dépasse le bénéfice réel. Les modèles 2026 avec IA de détection automatique (annoncés chez Siemens et Bosch), je n’ai pas encore eu l’occasion de les tester en conditions réelles, les premiers retours semblent prometteurs mais j’attends de voir la fiabilité sur 2-3 ans.
Questions Fréquentes (FAQ)
Peut-on installer une plaque 4 feux sur une prise électrique standard 16 ampères ?
Non. Une plaque 3-4 feux nécessite un raccordement dédié en 32A (câble 6 mm²) sur une ligne directe depuis le tableau électrique. La puissance de raccordement atteint 4 600 à 7 600 W selon les modèles. Une prise 16A (3 680 W max) ne suffit pas et déclenchera le disjoncteur dès que deux foyers fonctionneront simultanément avec le booster activé.
Pourquoi ma plaque à induction émet-elle des cliquetis ou des bruits de ventilation ?
Les cliquetis proviennent des régulateurs de puissance électroniques qui modulent la chauffe par impulsions rapides. Le ventilateur, lui, refroidit les cartes électroniques et peut tourner jusqu’à 15 minutes après extinction. Ces bruits sont normaux sur tous les modèles. Seul un silence total après cuisson intensive doit alerter : la ventilation défaillante précède souvent la panne de carte.
